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取り扱い検査項目
2020年4月より、原則としてすべての消費者向け加工食品に栄養成分表示が義務化されました。丸信では、登録検査機関としての知見を活かし、基本5項目（熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量）をはじめ、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの任意項目まで、食品衛生検査指針等に基づいた確かな手法で分析します。得られた数値はそのまま製品パッケージの表示根拠としてご活用いただけます。
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栄養成分表示は、単に数値を測れば良いわけではありません。例えば、液体系の「ml表記」であれば比重測定が必要となり、アルコール含有飲料であればアルコール分の実測値をもとにエネルギー換算係数を調整する必要があります。丸信では、事前に原材料表や仕様書を丁寧に確認し、製品特性に合わせた最適な分析手法をご提案。表示ミスやコンプライアンス違反を防ぐ、一歩踏み込んだ検査プランを構築します。
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丸信では、食品衛生検査指針等に定められた「公定法」による精密分析を推奨しています。公定法は、国が認めた標準的な分析手法であるため、得られた数値は行政機関や大手取引先に対する「最も信頼できる根拠資料」となります。表示義務化に伴い、万が一の立ち入り検査や数値の乖離リスクを最小限に抑えるためにも、裏付けの取れる公定法での検査を提案しています。
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分析結果をもとに、食品表示法に準拠した裏面表示（一括表示）の作成アドバイスが可能です。さらに、丸信の強みであるパッケージ制作と連携し、得られた数値を反映させた包材デザインの提案まで、ワンストップで対応いたします。
| 項目名 | 料金 | 検査内容 | 納期 | 備考 |
|---|---|---|---|---|
| 栄養成分7項目セット | 12,000円 | 食品表示基準で義務付けられた必須項目の分析 | 10営業日納期 | 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量、水分、灰分のセット |
| 食物繊維 （プロスキー法） |
26,600円 | 食物繊維の検査。 | 14営業日 | 食物繊維と糖質の数値が必要な方。食物繊維（難消化デキストリンなど）を添加していない。 |
| 食物繊維 （プロスキー変法） |
33,000円 | 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を分けて検査 | 14営業日 | 食物繊維を水溶性と不溶性に分けて知りたい方 |
| 食物繊維 （酵素-ＨＰＬＣ法） |
お問い合わせ | 低分子の食物繊維を添加している場合に食物繊維を測る検査 | 21営業日 | 食物繊維と糖質の数値が必要な方。食物繊維（難消化デキストリンなど）を添加している。 |
| 酒類栄養成分セット | 55,000円 | 7項目セット・比重・アルコール | 18営業日 | 検体がお酒（液体）である。（アルコールを含む飲料のセット） |
| 栄養成分7項目セット （抽出工程あり） |
16,400円 | 液体への抽出を行って検査を実施 | 14営業日 | 茶葉やコーヒーを抽出した後に検査する場合。 |
| 栄養成分7項目セット （体積表示セット） |
16,300円 | 100mlあたりの結果を提示 | 14営業日 | 液体の検査の際に結果を100mlでご提示します。 |
※栄養成分7項目セットの検査方法は、近赤外線分析ではなく、公定法に準じた精密な分析を実施いたします。
百貨店の催事などに出展する際に書類の提示を求められることがあります。
複雑な原材料を様々な種類使用している場合、計算値で求めることが困難。とても時間がかかると頭を悩ませている方を多く見かけます。
実際の商品を測定して、書類添付で完了できます。
そのまま、裏面に使用でき、書類添付もできるので大変時短になります。
お酒の栄養成分表示には、通常の5項目に加え「アルコール分」と「比重」の測定が不可欠です。
・アルコール分： お酒の熱量の主成分です。1gあたり7kcalとして計算するため、正確な度数測定が必須となります。
・比重： 分析上の単位（g）を、ラベル表示の単位（ml）へ換算するために使用します。
0キロカロリーを表示したいけど、検査をしたら数字が出てきた・・・・
まずが事前に原材料を確認させてください。事前に「原材料表（配合比率）」**をご提示いただく理由は、正確な表示数値とコスト削減に直結するからです。
正確な熱量計算： エリスリトール（0kcal/g）など、特殊な換算係数を持つ原料を正しく計算し、実態に即したエネルギー値を算出します。
「0kcal」等の根拠： エネルギーに関与する原料の有無を確認し、食品表示基準に基づいた「0」表記の妥当性を裏付けます。
最適な手法の選択： 食物繊維が低分子（難消化性デキストリン等）か高分子かを見極め、正しい数値が出る分析手法を無駄なく選定します。
検査依頼用紙は、営業担当又は、メールにてお送り致します。検査依頼用紙を記入しFAX又は、営業担当者にお渡しください。また、HPでご依頼の際はこちらのページよりご依頼ください。
検査のお申し込みをいただきましたら、弊社担当者より検査費用のお見積もりを送付いたします。内容をご確認いただき、見積書記載の費用を、弊社指定の銀行口座にお振り込みください。
＜振込先口座＞
みずほ銀行 久留米支店（当座） 122076
口座名義：株式会社丸信 代表取締役 平木洋二
カナ：カ）マルシン
※検査結果の速報および成績表原本の送付は、原則、検査費用のお振り込みを確認後に送付させていただいております。
検体はお客様にご準備していただき直接弊社までお送りいただけます。（送料はお客様負担となります。）久留米市内の方や久留米近辺のお客様は営業担当者までご相談ください。検体は検査依頼書に記載している保管状態で包装しお送りください。
※検査費用のお振り込みより先に、検体をお送り頂いても問題ありません
＜検体送付先＞
〒839-0817 福岡県久留米市山川町1638-3
丸信 食品分析室宛
TEL：0942-64-8900
検査は検体到着日に実施いたします。また、土日・祝日に検体が到着した場合は検査実施が遅れ報告が遅くなる場合があります。ご了承ください。
検査結果の速報は、結果が出来次第、検査依頼用紙のご希望方法（FAX or メール）でお送り致します。
※検査結果の速報および成績表原本の送付は、原則、検査費用のお振り込みを確認後に送付させていただいております。
原本は、基本送付でお送り致します。※既存のお客様は営業担当者が原本をお持ちする場合もあります。
※拭き取り検査依頼は、電話又はHPよりお申込みください。
まずはお気軽にご相談ください
検査内容・料金・納期など、どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
専門スタッフが丁寧にご対応いたします。
受付時間：平日 8:30〜17:30
