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取り扱い検査項目
微生物検査は、目に見えない細菌による汚染状況を数値化し、食中毒事故を未然に防ぐための最も基本的な手段です。丸信では、一般的な衛生指標菌から特定の病原菌まで、最新の設備と技術で精密に分析します。単に結果を報告するだけでなく、製造工程のどこにリスクがあるかを見極めるためのデータを提供し、貴社の「食の安全」をバックアップします。
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闇雲に項目を増やすのではなく、原材料の特性や加熱工程の有無を確認し、優先すべきリスク（特定の食中毒菌など）を絞り込んでご提案します。無駄なコストを抑えつつ、実効性の高い衛生管理プランを構築できるのが丸信の強みです。
02
丸信の微生物検査は、国際的な試験所認定規格である「ISO/IEC 17025」を取得しています。厳格な精度管理下で発行される試験報告書は、公的機関や大手取引先への提出書類として、最高レベルの客観性と信頼性を保証します。
03
検査で異常が見つかった場合、現場の衛生管理改善のアドバイスに加え、菌の増殖を抑制する「バリア包材」の選定など、パッケージまで含めた解決策を提示します。検査を「結果」で終わらせず、次の「改善」へ繋げます。
| 項目名 | 料金（税込） | 特長 | 納期（目安） |
|---|---|---|---|
| 生菌数 | 2,310円 | 食品の全体的な細菌数。鮮度や衛生管理状態を示す基本指標。 | 4営業日 |
| 大腸菌群（定性） | 2,035円 | 自然界に広く存在。加熱不足や製造工程の汚染の目安となる。 | 4営業日 |
| 大腸菌（定性） | 2,310円 | 人や動物の糞便由来。直接的な糞便汚染の可能性を示す。 | 4営業日 |
| 黄色ブドウ球菌（定性） | 2,310円 | 人の手指の傷や鼻に存在。調理者を介した汚染で毒素を作る。 | 4営業日 |
| 真菌類（カビ及び酵母）（定性） | 2,420円 | カビや酵母の総称。存在するかどうかの確認の検査。 | 7営業日 |
| 真菌数（カビ数及び酵母数） | 3,630円 | 検体中のカビ・酵母の合計数。保存性や工場の清浄度を数値で示す | 7営業日 |
| サルモネラ（定性） | 4,400円 | 鶏卵や食肉が主な汚染源。少量でも激しい腹痛や下痢を起こす。 | 6営業日 |
| 腸炎ビブリオ（定性） | 3,850円 | 海水に生息し魚介類に付着。夏場に多く、激しい下痢の原因に。 | 5営業日 |
| カンピロバクター（定性） | 4,400円 | 鶏肉の生食が主な原因。少ない菌量で発症し、腹痛や発熱を伴う。 | 7営業日 |
| 腸管出血性大腸菌O-157（定性） | 9,020円 | 生肉や加熱不足の牛肉に注意。猛毒を持ち、激しい血便や腹痛を起こす | 7営業日 |
| セレウス菌（定性） | 4,400円 | 土壌に広く分布。熱に強く、チャーハンや麺類での発生が多い。 | 7営業日 |
| ウェルッシュ菌（定性） | 8,140円 | 酸素を嫌う菌。カレー等の作り置きで増殖しやすく、腹痛を招く。 | 7営業日 |
| クロストリジウム属菌（定性） | 7,700円 | 土壌等に生息。酸素のない環境で増殖し、強い毒性を持つものも。 | 7営業日 |
| リステリア・モノゲリス（定性） | 18,370円 | 乳製品や食肉加工品が主な原因。冷蔵庫内でも増殖する。 | 7営業日 |
| 好気性芽胞形成菌数 | 4,950円 | 熱に強い芽胞を持つ菌。加熱調理後の食品の保存性に影響する。 | 4営業日 |
| 基本セットA | 5,335円 | 生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌 | 4営業日 |
| 基本セットB | 5,885円 | 生菌数、大腸菌、黄色ブドウ球菌 | 4営業日 |
| 基本セットC | 3960 | 生菌数、大腸菌 | 4営業日 |
| 基本セットD | 5,335円 | 生菌数、大腸菌群、大腸菌 | 4営業日 |
・検査料金は検体1件あたりの税込み価格です。
・上記納期は標準的な目安です。検体数や混雑状況により変動する場合がございます。
・拭き取り検査（環境検査）なども承っております。詳細はお問い合わせください。
・生菌数・大腸菌群・大腸菌・黄色ブドウ球菌の検査方法はNeogen社のペトリフィルムを使用しています。寒天培地での検査をご希望の場合は別途お問い合わせください。
POPアップや百貨店出店などの事前書類に食品の安全性の確認として「菌検査」の結果の記載欄があります。まず、商品を開発したら、菌検査を行いましょう。第三者機関の検査は外部に提出する書類にはとても有効です。
社内で品質管理はあるので、基本的には自社で完結している。しかし、外資系の企業や大手コンビニエンスストアなどの書類では第三者機関の検査結果を求められるケースも少なくありません。自社の検査が間違いなく行っている確認のためにも第三者機関で検査を行い、内部の管理にも活用ください。
品質管理室では確認検査まで行っていないという企業さんも少なくありません。社内で解決する方法がない、相談する場所がほしいというお客様もいらっしゃいます。ぜひ、まずはご相談ください。
検査依頼用紙は、営業担当又は、メールにてお送り致します。検査依頼用紙を記入しFAX又は、営業担当者にお渡しください。また、HPでご依頼の際はこちらのページよりご依頼ください。
検査のお申し込みをいただきましたら、弊社担当者より検査費用のお見積もりを送付いたします。内容をご確認いただき、見積書記載の費用を、弊社指定の銀行口座にお振り込みください。
＜振込先口座＞
みずほ銀行 久留米支店（当座） 122076
口座名義：株式会社丸信 代表取締役 平木洋二
カナ：カ）マルシン
※検査結果の速報および成績表原本の送付は、原則、検査費用のお振り込みを確認後に送付させていただいております。
検体はお客様にご準備していただき直接弊社までお送りいただけます。（送料はお客様負担となります。）久留米市内の方や久留米近辺のお客様は営業担当者までご相談ください。検体は検査依頼書に記載している保管状態で包装しお送りください。
※検査費用のお振り込みより先に、検体をお送り頂いても問題ありません
＜検体送付先＞
〒839-0817 福岡県久留米市山川町1638-3
丸信 食品分析室宛
TEL：0942-64-8900
検査は検体到着日に実施いたします。また、土日・祝日に検体が到着した場合は検査実施が遅れ報告が遅くなる場合があります。ご了承ください。
検査結果の速報は、結果が出来次第、検査依頼用紙のご希望方法（FAX or メール）でお送り致します。
※検査結果の速報および成績表原本の送付は、原則、検査費用のお振り込みを確認後に送付させていただいております。
原本は、基本送付でお送り致します。※既存のお客様は営業担当者が原本をお持ちする場合もあります。
※拭き取り検査依頼は、電話又はHPよりお申込みください。
まずはお気軽にご相談ください
検査内容・料金・納期など、どんなことでもお気軽にお問い合わせください。
専門スタッフが丁寧にご対応いたします。
受付時間：平日 8:30〜17:30
