HACCP
2025/11/18
食品工場の「見えない敵」──O157（腸管出血性大腸菌）を防...
O157って、なぜこんなに危険なの？ 食品工場で品質管理を担当していると、「微生物リスク」とは毎日向…
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HACCP
2025/11/18
O157って、なぜこんなに危険なの？ 食品工場で品質管理を担当していると、「微生物リスク」とは毎日向…
食中毒対策
2025/09/16
秋は魚が美味しい季節、でもリスクも隠れている 秋といえば、サンマ、サケ、サバ、アジといった旬の魚…
食中毒対策
2025/06/30
2025年に入り、全国各地でカンピロバクターを原因とする食中毒の発生件数が例年になく増加傾向にありま…
食中毒対策
2024/09/18
湧き水が原因でノロウイルス？ 食中毒の実例があがってきました。 8月上旬、ノロウイルスが原因の集団…
食中毒対策
2024/08/01
加熱品でも食中毒になる可能性があることをご存知でしょうか？最近、うなぎや駅弁など調理後(加熱後)の…
セミナー
2023/09/12
目次 HACCPが必要な理由 HACCPの基本的な考え方 HACCPの導入手順 HACCP導入における課題と対策 HACCPと…
食中毒対策
2022/06/30
食品メーカーの皆様は、食品を製造・販売される際にこのような不安を持たれる方も多いのではないでしょ…
食中毒対策
2021/11/22
ロタウイルス感染症は、乳幼児をはじめ子どもに多い急性胃腸炎を引き起こす感染症です。2～3月にかけて…
食中毒対策
2021/11/22
汚染された食品や水を介して経口的に感染する急性ウイルス性肝炎の主な原因ウイルスです。口から体内に…
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