外食シーン(厨房・ホール) 記事一覧

客用テーブルの汚れ

カテゴリー:内装の汚れ

作業内容 洗剤 セキュアコール 洗浄方法 原液スプレー噴霧。ウエスで拭き上げ洗浄。 備考・特徴 食品添加物。アルコール+界面活性剤配合洗浄剤。 製品の詳細

フライヤー周りの汚れ

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 ニューケミクール 洗浄方法 超強力油汚れ落とし洗浄剤。 備考・特徴 アルミ等軽金属非対応。 製品の詳細

フライヤーの汚れ

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 ゆで麺洗浄剤GX 洗浄方法 フライヤー槽内で20倍希釈液をつくり、100度に加温し、2時間放置。 備考・特徴 医薬用外劇物。 製品の詳細

フライヤーの汚れ (2)

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 フライヤークリーナー 洗浄方法 フライヤー槽内に水を張り、500g投入。その後1時間放置。ブラッシング洗浄。 備考・特徴 − 製品の詳細

ノロウィルス対策アルコール製剤

カテゴリー:日常の衛生

作業内容 洗剤 アルコール製剤「ノロスター」 洗浄方法 原液噴霧。ウエスで拭き上げ洗浄。 備考・特徴 食品添加物アルコール製剤ネコカリシウイルスだけでなく、マウスノロウイルスに対しても効果があります。 製品の詳細

ドライエリアの洗浄

カテゴリー:特殊な環境

作業前 作業後 作業内容 洗剤 セキュアコール 洗浄方法 スプレー噴霧。ウエスで拭き上げ洗浄。 備考・特徴 食品添加物。アルコール+界面活性剤配合洗浄剤。 製品の詳細

床の蓄積汚れ

カテゴリー:内装の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 サニプランフォーミング洗浄剤CL 洗浄方法 原液を床にかけ、15分後、ブラッシング洗浄。 備考・特徴 アルミ等軽金属非対応。塩素化アルカリ洗浄剤。 製品の詳細

グリストラップの臭い

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 ビーワーク グリストラップ用 洗浄方法 毎日グリストラップに100g薬剤を入れる。臭い解消へ。 備考・特徴 4種類の微生物配合洗浄剤。油・臭いの根源を断ちます。 製品の詳細

配管内の汚れ

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 ニイタカパイプクリーナー 洗浄方法 原液を300ml配管に投入。1時間放置。 備考・特徴 強力油汚れ落とし洗浄剤。 製品の詳細

スチームコンベクションの汚れ

カテゴリー:器具の汚れ

作業前 作業後 作業内容 洗剤 サニプラン強力洗浄剤NC 洗浄方法 2倍希釈液を発泡。機械の自動洗浄。 備考・特徴 強力油汚れ落とし洗浄剤。 泡になるタイプのアルカリ洗剤「ケミフォーム」で洗浄することで霧状にならず、安心して洗浄作業を実施出…

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